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日式燒麩原是佛教傳統(tǒng)美食，因其富含蛋白質(zhì)口感Q彈，現(xiàn)在很多料理中都會加入增加口感，裝飾菜品，也可即食，香脆可口，是很多消費者或者料理店常備食材也是很多素食健身人士的理想菜譜
日式燒麩烤麩是介于豆類和動物性食物之間的一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低碳水化物的健康食物，每100克烤麩中蛋白質(zhì)含量高達(dá)28.2克，僅低于黃豆，而明顯高于谷類及豬、牛、羊肉，但脂肪、碳水化合物又明顯低于黃豆和其它面食。此外，它還含有多種維生素和礦物質(zhì)。燒麩不但容易消化吸收，還有助于減少動物性蛋白質(zhì)的攝入。肥胖、血脂高、膽固醇高以及患有心腦血管疾病的老年人常吃點，既保證了蛋白質(zhì)的供給，又限制了熱量的攝入